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Scoprire l’energia dell’Etna, vivere l’ospitalità di un palazzo storico

Boutique hotel di design e ristorante stella Michelin 2024

Un boutique hotel alle pendici dell’Etna

Guardarsi intorno ed ogni giorno godere di un territorio appassionato e vero. Questa è la fortuna più grande di essere siciliani e vivere in Sicilia. L’Etna, il mare, le bellezze paesaggistiche e monumentali, la natura, la grandezza dei luoghi e di chi li rende veri sono requisiti che fanno battere il cuore!
Shalai, nel cuore del centro storico del paesino di Linguaglossa, alle pendici dell’Etna, in provincia di Catania assolve alla rappresentazione di questa magia.
Shalai è un boutique hotel con 13 stanze prestigiose e suite e ha al proprio interno l’omonimo ristorante stella Michelin 2024, la cui cucina è firmata dallo chef Giovanni Santoro ed ancora un ricercato e armonioso centro benessere.
Proprietaria dell’edificio, in passato residenza nobiliare risalente all‘800, è la famiglia Pennisi, rappresentata da Luciano Pennisi e Maria Concetta Pennisi che hanno attuato la filosofia di famiglia: “Questi luoghi sono come una calamita, attirano e avvolgono. Shalai è al centro della scena, uno sguardo rivolto verso ‘A Muntagna, l’altro verso il mare, in mezzo ci siamo noi che vi aspettiamo per trasmettervi il senso dell’accoglienza in Sicilia!”
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Scopri l’energia dell’Etna, vivi l’ospitalità di un Palazzo Storico, oggi boutique hotel di design con ristorante stella Michelin e SPA privata. Preparati a vivere un'esperienza di pura ospitalità ed eleganza con Shalai. Abbiamo preparato vantaggi esclusivi con offerte e pacchetti speciali, che variano in ogni stagione dell'anno. La Sicilia, infatti, è unica anche nelle temperature. In pieno autunno respiriamo ancora l'estate, in estate godiamo del clima clemete dell'alta quota, in primavera la natura è un trionfo di vitalità e in inverno c'è tutta la magia della vetta innevata dell'Etna. Lasciati ispirare...
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Camere e suite

Raffinata ospitalità sull’Etna

Shalai sorge in un’antica dimora dall’identità ottocentesca in passato residenza signorile, oggi boutique hotel dal sapore contemporaneo, la cui progettazione è stata affidata dalla famiglia Pennisi alle architette Lucia Papa e Paola Mariotto. L’edificio si trova nel cuore pulsante del comune montano di Linguaglossa, tra un dedalo di stradine, al termine del quale appare Shalai, in tutta la sua maestosità ed imponenza, quasi da togliere il fiato. Tanti i tratti ‘nobili’ che sono in evidenza: già nell’angolo bar da ammirare ci sono le mattonelle originarie ottocentesche. Salendo al piano superiore, alla sommità delle scale vi si aprirà innanzi il bellissimo salone le cui volte sono finemente affrescate. La stessa magia si coglie nei soffitti delle suite che travolgono per bellezza e gusto. Camere e suite sono piccoli scrigni diversificati. Ciascuna ha propria identità e carattere. Ognuna è il capitolo di una storia, scandita dall’assoluta e genuina volontà della famiglia Pennisi di accogliere i propri ospiti in un luogo magico, dove il tempo ha un incedere lento e l’armonia regna sovrana.

Shalai ristorante

Ristorante stella Michelin 2024 sull’Etna

Essenza nei piatti, rigorosa selezione delle materie prime, legame viscerale con il territorio alle pendici dell’Etna, consapevolezza e studio nel raccontare la Sicilia attraverso piatti che sono una miscellanea tra storia, tradizione, innovazione, poesia, umanità e ricercatezza. Sono alcune delle linee identitarie che esprime la cucina di Shalai, ristorante stella Michelin 2024 guidata dallo chef Giovanni Santoro, all’interno dell’omonimo boutique hotel ubicato in un palazzo storico nel cuore del centro di Linguaglossa. Ed è proprio ‘A Muntagna’ a far battere il cuore, innescando una vivida sintonia tra sapori e territorio. Da una parte l’Etna, dall’altra il mare, due prospettive che conferiscono unicità al territorio e di conseguenza a chi lo vive ed interpreta. Nella cucina di Santoro, i due elementi che disegnano lo skyline della sua Linguaglossa, lo portano a proporre piatti di cuore, dalla forte personalità. Identità è ciò che ciascun piatto esprime, conservando un alone di mistero che lascia sempre stupiti al secondo boccone. Ogni ingrediente ha una personale interpretazione e ciascun connubio è frutto di studi e prove sino a giungere alla proposta finale, mai sopra le righe, ma sempre discreta e intensa per andare dritta al cuore e al palato, come solo Giovanni Santoro riesce a fare.

Shalai SPA

Centro benessere e SPA sull’Etna

Elegante, suadente, avvolgente ed intimo. È il centro benessere all’interno di Shalai, un luogo magico in cui il concetto di stare bene viene sublimato. Attraverso un delizioso e accogliente cortile esterno potrete accedere al centro benessere, la cui atmosfera, l’eleganza e la professionalità del personale vi trascineranno in una dimensione di benessere straordinario. Oltre ai trattamenti, avrete a disposizione una grande vasca idromassaggio, la sauna e il bagno turco. Personale altamente qualificato è a disposizione degli ospiti. È stata anche realizzata un’apposita sala per ritemprarsi con centrifughe e tisane aromatiche. Shalai è un’esperienza così corroborante da far perdere a chiunque la cognizione del tempo e dello spazio, immersi in luoghi che hanno una storia antica, un sapore contemporaneo, un gusto ricercato, un’identità romantica e un sorriso che vi avvolgerà. Avrete a disposizione il menu dei trattamenti da scegliere.

Vivere Shalai

Esperienze senza tempo in Sicilia

Shalai è un raffinato palazzo storico che sorge a Linguaglossa in un paesino ai piedi dell’Etna, così d’inverno avrete il privilegio di ammirare la magnificenza dell’Etna innevata e, nel periodo primaverile ed estivo, sentire sulla pelle il caldo tepore del sole siciliano. Nonostante sia considerato un luogo invernale, Shalai è invece baricentrico rispetto alle spiagge di Fiumefreddo di Sicilia, dove poter trascorrere la vostra esperienza estiva. Vivere all’interno di questo boutique hotel è un’immersione nel gusto e nell’accoglienza, prerogativa indiscussa del popolo siciliano. Dalla ricca e variegata colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena stellata, dalla voglia di sorseggiare un drink in giardino al piacere di ritagliarvi del tempo per la lettura di un libro nel suggestivo salone delle feste, dove ammirare volte affrescate di ineguagliabile bellezza, sino alla scelta di un trattamento al centro benessere. Shalai è un microcosmo dove incontrare la gioia dello stare bene!

Scoprire il territorio

L’energia dell’Etna

L’Etna non è solo il più grande vulcano attivo d’Europa. L’Etna è archetipo della natura di un’isola, la Sicilia, che in millenni di storia non ha mai dimenticato il suo lato selvaggio, indomito. Non è un caso se l’Etna è un vulcano femmina; per gli abitanti delle sue falde è semplicemente ’A Muntagna.
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da scoprire

Boutique Hotel
con ristorante stella
Michelin 2024

Pennisi S.r.l.
P. IVA: 05269930870
CIR 19087021A400322

Foto Credit:
Stefano Butturini
Paola Licciardello

indirizzo

Via Guglielmo
Marconi, 25 95015
Linguaglossa - CT

Ai fini dell'informativa di cui all'ex art. 1 comma 125 della Legge 124/2017 si specifica che i contributi e le sovvenzioni ricevute nell'anno 2021 sono pubblicati nel Registro nazionale degli aiuti di Stato.
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boutique hotel con ristorante stellato alle pendici dell’Etna
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Ristorante Shalai
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